Benvinguts a la botiga del celler La Botera

Vins negres

Creveta Negre

2,95  IVA inc.

Vi jove elaborat en dipòsits d’acer inoxidable, premsat després de tres setmanes en contacte amb el raïm, que li aporta aquest color tan viu i intens. Fermentat amb llevats autòctons de les finques. Fermentació malolàctica espontània, que li aporta notes làctiques i suavitat.

L’Arnot Negre

3,05  IVA inc.

L’Arnot fa referència al caràcter tradicional a l’hora d’elaborar els nostres vins. Aquests encara es realitzen en trulls, dipòsits subterranis, totalment equipats per a la fermentació. Encara avui s’utilitzen “arnots” que ens ajuden a realitzar els remuntatges durant la maceració i fermentació alcohòlica dels vins negres.

Mudèfer

11,50  IVA inc.

Mudèfer és un vi que prové de les vinyes més velles del celler. Situades en valls molt particulars, envoltades de boscos i entre 400 i 550 m d’altitud, on la pluviometria anual no supera els 400 l/m2 i, per tant, gairebé no cal fer tractaments fitosanitaris. Aquestes vinyes estan cultivades en terrasses naturals amb sòl de terra “panal”, que són sòls forts, profunds, calcaris i permeables.

Mudèfer Magnum

23,60  IVA inc.

Mudèfer és un vi que prové de les vinyes més velles del celler. Situades en valls molt particulars, envoltades de boscos i entre 400 i 550 m d’altitud, on la pluviometria anual no supera els 400 l/m2 i, per tant, gairebé no cal fer tractaments fitosanitaris. Aquestes vinyes estan cultivades en terrasses naturals amb sòl de terra “panal”, que són sòls forts, profunds, calcaris i permeables.

Vila·Closa Negre

6,30  IVA inc.

El nostre poble de Batea encara conserva restes de la muralla que l’envoltava. “Vila Closa”, poble encerclat, té un símil en aquest vi rodó sense puntes. Les finques estan seleccionades, dins el terreny “panal” exclusiu de la nostra zona, molt calcari i que drena fàcilment l’aigua. L’edat d’aquestes vinyes és d’entre 15 i 30 anys. Vi conreat en forma de vas, de manera que tots els treballs que s’hi efectuen es fan de forma artesanal. La fermentació del vi es fa a temperatura controlada, i la posterior maduració, de dos o tres mesos, en botes de roure.

Vins blancs

Creveta Blanc

2,95  IVA inc.

Vi jove jove monovarietal, garnatxa blanca 100%, resultat d’una fermentació a temperatura controlada en dipòsits d’acer inoxidable. El treball amb pòsits postfermentació alcohòlica converteix aquest vi en rodó en boca. Bona acidesa.

L’Arnot Blanc

3,05  IVA inc.

L’Arnot és fruit de la combinació de les nostres garnatxes i el cruixent sabor del Macabeu, recollides i rebudes al celler en molt poc temps, per evitar possibles oxidacions. La fermentació es realitza a baixes temperatures amb trulls tradicionals. Finalment s’obté aquest vi ben equilibrat i alhora tan característic de la nostra zona.

Vila·Closa Blanc

6,30  IVA inc.

Amb la convicció de poder oferir un producte genuí de la Terra Alta, com és la garnatxa blanca, que representa a la nostra comarca 1/3 de la producció mundial, sorgeix aquest vi. Una combinació de finques velles que ens aporten l’estructura i de joves, que ens aporten la frescor i el nervi. Aquest vi ofereix una combinació excel·lent. Es fermenten per separat i seguidament es realitza un cupatge entre elles amb una posterior criança amb pòsits per acabar d’arrodonir el vi.

Vila·Closa Chardonnay

7,90  IVA inc.

Expressió màxima del nostre “terroir” calcari. Elaboració amb vinyes velles de baixa producció. La producció d’aquest vi és limitada: només se’n elaboren un total de 3.000 ampolles de 75 cl.

Vins rosats

L’Arnot Rosat

3,05  IVA inc.

Es fa una maceració pel·licular curta a temperatura baixa i s’obté així tota la matèria colorant necessària, sense deixar que la part amarga de la pell es desprengui. Seguidament se sagna el most sense premsar i es fermenta a temperatura controlada.

Vila·Closa Rubor

6,30  IVA inc.

Vi monovarietal elaborat amb garnatxa. Es fa una maceració pel·licular curta a temperatura baixa i s’obté així tota la matèria colorant necessària, sense deixar que la part amarga de la pell es desprengui. Seguidament se sagna el most sense premsar i es fermenta a temperatura controlada.

Vins dolços naturals

Bruna blanc

10,30  IVA inc.

Raïm de verema tardana: es verema a finals d’octubre, quan la concentració de sucres és elevada. Es deixa fermentar parcialment de manera lenta. Després es premsa i té un posterior envelliment en petites botes de roure.

Bruna negre

10,30  IVA inc.

Raïm de verema tardana: es verema a finals d’octubre, quan la concentració de sucres és elevada. Es deixa fermentar parcialment de manera lenta. Després es premsa i té un posterior envelliment en petites botes de roure.

Vermuts

BATEAD’OR

7,80  IVA inc.

El vermut de Celler La Botera és caracteritza per una aroma d’herbes que atorga una elegància particular als còctels o els aperitius. No és només una beguda, sinó una manera de gaudir dels petits plaers de la vida, un enllaç entre amistat, família i natura.
L’ampolla de 75 cl. és d’estil vintage, així com la nostra fórmula tradicional, un secret guardat en el temps.